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管理栄養士とは |
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管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、
・傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導
・個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導
・特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等、
を行うことを業とする者をいう（栄養士法1条2項）。
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上記のように栄養士法にて定められていますが、多くの方々には病院で出される食事や学校の給食を管理するのが管理栄養士だと理解されているのが現状かと思います。それも大切な業務の一部ですが、残念ながらこのレベルの仕事でとどまっておられる管理栄養士の方々も結構おられます。
このＨＰをご覧になって管理栄養士のもっと幅広い業務内容を理解していただければと思います。
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